Hamburger Teespeicher Bulangshan – Maocha Discount

2017

Hier haben wir einen Tee, der in Zhang Jia San Dui, einem Dorf im berühmten Gebiet Bulangshan, hergestellt wurde. Tees von dort sind sehr schwer zu bekommen, da diese Gegend in China einen wirklich legendären Ruf für hohe Qualitäten hat.
Wir konnten durch dauerhaftes Nerven unseres Pu Erh-Meisters eine kleine Menge ergattern, dürfen aber auch erst in fünf Jahren wieder anfragen…

Der Tee ist nach Sheng-Art verarbeitet und es handelt sich um einen Maocha, also einen loser Pu Erh, der nicht gepresst wurde.
Die verwendeten Teeblätter wurden im März 2017 zur besten Erntezeit handgeflückt und aufwendig weiterverarbeitet.

Die Tasse ist sehr duftig, der Geschmack vielschichtig. Es gibt Noten von herbem Pfirsich, wilden Kräutern und frischen Früchten.

Um den Pu Erh richtig kennenzulernen, bereite ihn bitte im Gaiwan oder einer kleinen Kanne als Gong Fu Cha zu. Erst durch die vielen Aufgüsse wird man alle Nuancen des Tees richtig erkunden können.

Zubereitungsempfehlung:

Löse je nach gewünschter Intensität mit einem Messer eine kleine Menge Tee vom Kuchen (ca. 5g / 100ml; da sich hier aber die Geister scheiden, hilft nur selber ausprobieren) und gib sie in eine vorgewärmte, kleine Gong-Fu-Cha-Kanne oder einen Gaiwan. Übergieße den Tee dann mit kochendem Wasser und gieße es sofort wieder ab. Am Besten verwendest Du diesen Waschaufguss zum Vorwärmen der Tassen. Dann gib wieder kochendes Wasser auf die Blätter und gieße es recht schnell ab (je noch Dosierung und gewünschtem Ergebnis handelt es sich um wenige Sekunden bis zu einer halben Minute). Dieser Aufguss ist dann der erste, der zum Trinken bestimmt ist. Bei den folgenden Aufgüssen kannst Du die Ziehzeit nach und nach etwas verlängern.